Чем отличается шампанское от игристого вина?
Новогодние праздники приближаются. Некоторые россияне уже сейчас думают, что ставить на новогодний стол. В том числе алкоголь. Вино или шампанское.
А чем отличается шампанское от игристого вина?
Вино само по себе — один из самых древних напитков. Кто и когда придумал выдерживать виноградный сок — неизвестно. По библейскому преданию, авторство принадлежит Ною.
Сейчас столицей виноделия, бесспорно, считается Франция. Она же родина шампанского.
Кстати, в отличие от вина, у этого напитка есть не только место рождения, но и точный год. 1693.
В Россию оно попало в 1780 году, но из-за Французской Революции и наполеоновских войн поставки на какое-то время были приостановлены и возобноились только после 1812 года. Стоимость такого шампанского была крайне высока.
В СССР сделали попытку производить собственное отечественное «шампанское». Этим занялся советский ученый-винодел Антон Фролов-Багреев.
Свою продукцию он и его ученики выдерживали в эмалевых цистернах всего 26 дней вместо положенных 15 месяцев.
Интересно, что шампанским во Франции называют только вино из провинции Шампань. Вино из любого другого региона, пусть и произведенное по той же технологии, не может иметь на этикетке надпись «champagne». В России это правило не действует — а жаль. Тогда не стали бы писать «детское шампанское» на бутылке с газировкой.
Однако кроме этого существуют и другие различия:
- Время только улучшает качества вина. У шампанского существует конкретный срок годности — 18 месяцев.
- Виноград для шампанского снимают недозрелым. Также для производства шампанского используются только отдельные сорта винограда.
- Специалисты считают, что вино гораздо полезнее. Оно нормализует пищеварение и кислотные баланс кишечника. И, вопреки расхожему мнению, от вина пьянеют гораздо медленнее. Так что имеет смысл выбрать именно его для праздника, если не хотите, чтобы 1 января выдалось, как в анекдотах.
- Вина подразделяются на сухие, полусухие, розовые, красные и желтые. Шампанское — на винтажные и невинтажные.
