Кабачок и цукини – очень похожие сорта растения, которое относится к виду Cucurbita pepo из семейства тыквенных. Из-за внешнего сходства эти овощи часто путают, однако они различаются, и это хорошо известно опытным хозяйкам.

Цукини – сорт кабачка, выведенный в результате планомерной селекционной работы. Поэтому от обычного кабачка он отличается:

  • более высокой урожайностью
  • скороспелостью
  • улучшенными вкусовыми качествами

Цукини – ранний овощ, плоды его собирают с начала июня до июля, кабачки же могут плодоносить вплоть до осени. Садоводы знают:

  • Кусты цукини более компактные и неразветвленные.
  • Куст кабачка разветвляется и может стелиться по земле, подобно тыквенному.

Плоды цукини, даже созревшие, меньше кабачков. Листья и цветы у растения цукини отличаются более крупными размерами. Агротехника цукини значительно сложнее:

  • Цукини требует регулярной подкормки, полива, рыхления почвы и прополки.
  • Кабачок гораздо легче вырастить в условиях средней полосы России.

Цукини родиной которого является Италия, более теплолюбив и менее устойчив к колебаниям температуры.

Цвет плодов

  • Кабачок чаще всего имеет белый или бледно-зеленый цвет кожуры. Также встречаются желтые сорта.
  • Цукини обычно зеленого цвета, вплоть до темно-зеленого.

Кожура кабачка жестче и толще, поэтому для приготовления блюд его приходится чистить. Семена кабачка, находящиеся в середине, необходимо удалить при готовке. Цукини обычно употребляют вместе с кожурой:

  • Гораздо более тонкой и нежной.
  • Мякоть цукини тоже нежная и мягкая, семена мелкие и незаметные.

Цукини можно использовать в пищу целиком. Едят цукини как вареными или тушеными, так и сырыми. Кабачок необходимо подвергать термической обработке:

  • Употребляется он преимущественно в тушеном или жареном виде.

Плоды кабачка отличаются еще и длительным сроком хранения. В сухом месте, огражденные от вредителей, они могут храниться достаточно долго, до зимы. Цукини нужно употреблять свежим:

  • Долго хранить его нельзя.

Однако, несмотря на различия этих видов овощей, оба они низкокалорийны и легко усваиваются организмом. Кабачки и цукини содержат пектины, клетчатку, калий, витамины, необходимые для здоровья человека:

  • Вот почему эти овощи — незаменимая часть рациона в здоровом питании.