Тёплое время года — самое то для приобретения свежих фруктов и овощей. И если об абрикосах большинство людей имеют представление, то сказать что такое жердела — затрудняются. Тем не менее, по незнанию их легко внешне перепутать друг с другом.
Жердела
Жердела — это тот же абрикос, с одной оговоркой — дикорастущий. Растёт дерево в странах с тёплым климатом, достигает в высоту 17 метров. Интересно дерево в период цветения: белые и розовые цветы в густой кроне, причём листья появляются позже цвета.
По вкусу жерделу сложно отличить от абрикоса, но нередко его вкус более терпкий и горький. Плоды также как и у обычного абрикоса, оранжевые или жёлтые, ворсистая поверхность и плоская косточка.
Плоды богаты витаминами: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Широка также палитра макро- и микроэлементов: от алюминия до цинка. Благодаря этому фрукт рекомендуют при повышенном давлении, анемии, гиповитаминозах и проблемах с щитовидной железой.
Плюсы жерделы
- более морозоустойчивы
- более урожайны
- по вкусу не уступают культурному абрикосу
Недостатки
- косточки жерделы ни в каком виде употреблять нельзя — возможно отравление синильной кислотой, помимо неприятного вкуса.
- изредка может вызывать аллергическую реакцию.
В чем разница?
- Размер: Абрикосы, как правило, несколько крупнее.
- Вкус: Абрикосы более сладкие, в их вкусе не присутствуют горечь и терпкость, присущие жерделе.
- Консистенция: Абрикосы более сочные и волокнистые, а косточка легче отделяется от мякоти.
